الرياض: افتتح مطعم La Rustica Pizzeria الإيطالي الذي يتخذ من السعودية مقراً له ، نافذة منبثقة في ماربيا بإسبانيا ، بعد نجاحه في المملكة.
افتتح La Rustica Pizzeria أبوابه في يناير 2016 كمطعم إيطالي فريد من نوعه يقدم بيتزا نابولي الأصلية في الرياض.
شارك في تأسيسها الزوجان السعوديان نجلاء الردادي وسلطان الشمسي ، اللذان يعشقان المطبخ الإيطالي.
بدأ مطعم Marbella المنبثق في يونيو وسيظل قيد التشغيل حتى سبتمبر ، كمفهوم تعاون مع مطعم إيطالي موجود في ماربيا يسمى Incontro.
تلقى المطعم ، الواقع في Centro Comercial Cristamar في Marbella بالقرب من Puerto Banus ، ردود فعل إيجابية كبيرة.
في السنوات الخمس الماضية ، ظهرت La Rustica في مواقع مختارة بعناية في المملكة العربية السعودية ، مثل الخبر والرياض. في العاصمة ، يقع في العليا ، الحي الدبلوماسي وقريبًا في مركز الملك عبد الله المالي. إن نافذة ماربيلا المنبثقة هي أول موقع خارج السعودية للمطعم.
وقال الردادي والشماسي لأراب نيوز ؛ “أن تكون أول من يقدم بيتزا نابولي في الرياض يجعل La Rustica تبرز. لقد كانت الخطوة الأولى مخاطرة ، لا سيما أنه يتعين علينا استيراد 90 في المائة من منتجاتنا ومكوناتنا – بما في ذلك الفرن الذي يعمل بالحطب – من إيطاليا “.
يقدم المطعم غير الرسمي بيتزا نابولي أصلية مصنوعة من عجينة مخمرة طويلة وطماطم وجبن موزاريلا جاموس طازج. يمكن للعملاء أيضًا الاستمتاع بمجموعة واسعة من المقبلات والسلطات والمعكرونة وشرائح اللحم والحلويات والقهوة.
تحاكي أجواء موقع La Rustica في ماربيا موقع مطعم بيتزا بسيط مع جو ريفي ، ومعرفة المطبخ الإيطالي الرائع من نابولي.
قال المؤسسون المشاركون إن اختيار ماربيا للنافذة المنبثقة لعدة أسباب.
“تغطي شريحة عملائنا في الرياض بشكل أساسي الأشخاص الذين يقضون عطلتهم الصيفية في ماربيا. إنه مركز صيفي عالمي حيث يمكننا الكشف عن طعم La Rustica لمزيد من العملاء في جميع أنحاء العالم “.
بدأ المطعم كشركة عائلية مع 10 طاولات داخلية وخيارات قائمة قليلة. كان الشغف البحت هو الذي دفع المالكين لبدء العمل ، وتقديم بيتزا نابولي إلى الرياض.
“بدأ الأمر بطيئًا ، ولكن الكلام الشفهي كان أداة قوية استخدمتها La Rustica Pizzeria منذ إنشائها في عام 2016. وسرعان ما اكتسبنا ثقة الناس وتمكنا من تلبية عملاء السوق المستهدفين من خلال مساعدة أولئك الذين كانوا مخلصين لـ نحن.”
منذ ذلك الحين ، تمكنت La Rustica من الحفاظ على الاتساق من حيث الطعام والخدمات والعرض التقديمي. وقالوا: “لقد أصبح هذا نجاحًا بسبب هدفنا المتمثل في تعزيز الأصالة ليس فقط مع الطعام ولكن أيضًا مع النهج المتبع في تصميم المطعم والإعداد والبيئة بأكملها”.
التحديات التي واجهها الزوجان في الافتتاح في ماربيا عديدة ، لكن أهمها هو “فهم اللوائح الإسبانية المحلية ، والنظام الضريبي ، وإيجاد الشريك المناسب ، وتقديم مفهومنا إلى الأذواق الإسبانية المحلية” ، على حد قولهم.
كان الافتتاح في ماربيا قصة نجاح رائعة للجميع في La Rustica ، وخاصة أولئك الذين عملوا بجد في السنوات الست الماضية لجعل المطعم يزدهر في الرياض.
