حذرت إدارة الغذاء والدواء من ثلاثة ملوثات للتمور ، وهي المواد الكيميائية ومخلفات المبيدات من المعادن السامة والثقيلة والأجسام الفيزيائية والأجسام الغريبة ، مثل وجود الأجزاء المعدنية ، وكذلك نمو الكائنات الحية الدقيقة (الخميرة والعفن). . وتحث على غسل التمر جيداً بالماء الساخن قبل الأكل ، لأن ذلك يقلل من المبيدات الحشرية والمخلفات الكيماوية ، وتجنب الاستخدام المتكرر لغسيل التمر.
يحتوي التمر على السكريات والمعادن والفيتامينات مثل السكروز والجلوكوز والمعادن المغذية مثل البوتاسيوم والكبريت والفوسفور.
- التجميد لقتل أو تقليل الكائنات الحية الدقيقة والعمليات البيولوجية والأكسدة
- قم بتبريدها لتقليل تعرض التمر للرطوبة وفترة الصلاحية تصل إلى 3 أشهر
- جاف لتقليل الرطوبة التي تساهم في نمو الميكروبات
